L'archetier travaille les matériaux les plus précieux : l'or, l'écaille de tortue, l'ivoire... La baguette en pernambouc ou en amourette mouchetée est profilée au petit rabot, cambrée à chaud puis pourvue d'une mèche en crin de cheval qui mettra en vibration les instruments à cordes frottées.

Le facteur et restaurateur d'anches choisit un roseau selon son diamètre et son épaisseur pour en extraire des anches doubles ou simples placées à l'embouchure de certains instruments à vent. Il affine les pièces à la gouge ou avec des machines à têtes de diamant.

Qu'il s'agisse d'orgues de Barbarie, de boîtes à musique ou de pianolas, le facteur et restaurateur d'instruments de musique mécanique conçoit un mécanisme où des rouleaux de papier perforé se déroulent sur un cylindre et actionnent tuyaux d'orgues ou marteaux de carillons.

L'accordéon est constitué de plusieurs milliers de pièces et de matériaux variés : bois (peuplier, cerisier, noyer), métal (aluminium, laiton ou acier), carton et satin. Le facteur et restaurateur d'accordéons exécute, assemble et restaure les pièces.

Violes de gambes, vielles, quintons... sont le champ d'activité du luthier en instruments à cordes anciens. Généralement formé en lutherie violon, l'attirance et le goût pour les musiques anciennes l'ont amené à se spécialiser et à élargir ses connaissances, particulièrement en sculpture.

L'ébène est utilisé par le facteur et restaurateur d'instruments à vent en bois pour réaliser flûtes, clarinettes, hautbois... et autres instruments à bec ou avec l'ouverture d'une bouche, réalisés en laiton ou or. Le corps est teinté, tourné, calibré, percé et muni de sa mécanique en métal.

Le facteur et restaurateur d'instruments à vent en métal (à embouchure) fabrique trompettes, tubas, cors..., nickelés ou argentés. Il met en forme les corps et pavillons dans des feuilles de laiton. Il procède au perçage et à l'ajustage de la mécanique.

Le facteur et restaurateur d'instruments traditionnels analyse les mécanismes de fabrication du son et l'histoire de l'instrument (vielle, cornemuse...) pour restituer sonorité, esthétique et dimensions d'origine. Il peut faire évoluer la facture pour adapter l'instrument au répertoire contemporain.

Le facteur et restaurateur d'orgues conçoit les instruments dans le respect des différents répertoires musicaux, classique ou contemporain. Il travaille le bois du buffet, roule les plaques d'étain pour confectionner les tuyaux, crée les trompettes, les anches d'amour...

Après avoir dessiné un plan, le facteur et restaurateur de clavecins et épinettes le reporte sur le bois (tilleul, peuplier, épicéa, poirier). Il colle les différentes parties et réalise traçage et perçage des pointes de cordes avec précision. Il assure la qualité sonore et esthétique de l'instrument.

Le facteur et restaurateur de harpes réalise des instruments qui peuvent compter jusqu'à 1500 éléments. L'écartement et la tension des cordes, le bois de la table d'harmonie et de la caisse de résonance, mais aussi le poids, entrent en jeu dans la facture d'une bonne harpe.

Ils sont membranophones (tambour, timbale), métalliques (carillon, gong, cymbale), ou en bois (maracas, congas). Outre leur exécution, le facteur et restaurateur de percussions règle leur sonorité selon un accord donné et en fonction de la tension qu'ils peuvent supporter.

Le facteur et restaurateur de pianos est maître de trois spécialités. Celle du bois, du métal et de la mécanique. Pour la fabrication des pianos neufs, les étapes sont confiées à chaque spécialiste mais en restauration, l'artisan doit toutes les maîtriser y compris l'harmonisation et l'accordage.

Le luthier crée et restaure les instruments à cordes frottées : violon, alto, violoncelle, contrebasse,... Il choisit les bois d'érable et d'épicéa, plie les éclisses à chaud, façonne les voûtes à la gouge et au rabot, prépare les vernis de résines exotiques et pose l'âme en épicéqa qui donnera leur voix à ces instruments.

Classique, acoustique, flamenco ou électrique, le luthier en guitare se spécialise souvent dans un genre musical. Table en épicéa ou en cèdre, fond en palissandre, éclisses cintrées,... Le bois est ensuite verni pour assurer la protection et parfaire la qualité.