Le canneur - rempailleur garnit les plateaux d'assise avec du rotin pour le cannage, de la paille, du jonc ou du raphia pour le paillage. Les brins sont apprêtés dans l'eau et tressés selon différents points de clôture. Il appartient à la famille des vanniers-rotiniers.

Le charron utilise le bois et le fer pour construire et réparer des véhicules attelés. Le coeur de son métier est sa maîtrise de la roue. Le moyeu est en orme, les raies en acacia et les jantes en frêne. Le cerclage est réalisé par forge et cintrage. La roue est ensuite enchâssée à chaud.

Le cirier travaille un mélange de cire animale (cire d'abeille), minérale (paraffine) et végétale. La cire fondue est teintée dans la masse. La forme droite ou conique de la bougie dépend de la technique employée pour déposer la cire sur la mèche, « à la louche » ou « à la plongée ».

La confection des coiffes varie suivant les régions. Les matériaux et techniques sont ainsi divers : coton, soie, dentelle, broderie... Le fabricant et restaurateur de coiffes est capable d'analyser les fibres et armures et de consolider les tissus.

Le fabricant et restaurateur de manèges regroupe sculpteur sur bois, peintre en décors, menuisier, chaudronnier... Art des forains à l'origine, ces métiers sont aujourd'hui intégrés à des entreprises utilisant des technologies de pointe pour des attractions à sensations fortes.

Le forgeron maîtrise toutes les techniques de la forge, ce qui recoupe plusieurs métiers, du taillandier au maréchal-ferrant. Le fer est travaillé à chaud, par pression ou percussion, à l'enclume ou au marteau. Les pièces sont assemblées par soudure traditionnelle ou au chalumeau.

Le mégissier prépare les petites peaux (agneaux, moutons, chèvre). Il tire son nom du mégis, bain à base d'eau, de cendre et d'alun dans lequel étaient trempées les peaux. Il utilise aujourd'hui les mêmes techniques que le tanneur : tannage aux sels minéraux, végétal ou combiné.

Le parcheminier produit les parchemins utilisés pour la reliure, l'écriture ou la réalisation d'instruments de musique. Il trempe les peaux de chevreau et de mouton dans un bain de chaux, les délaine et les sèche mais ne les tanne pas.

Pour atteindre la fleur de la peau, le pareur amincit un cuir ou une peausserie de façon régulière. Avec précision, il suit les sinuosités, contours et particularités de la peau, coupée aux dimensions pour l'amener à l'épaisseur souhaitée selon son utilisation.

Le peaussier achète des peaux finies auprès du tanneur et du mégissier et assure leur distribution.

Traditionnellement, le pelletier fournit sa matière première au fourreur. Il apprécie la qualité des poils et des peaux. Il fait commerce des peaux d'animaux sauvages mais surtout des peaux d'animaux d'élevage.

Le poêlier maîtrise les chaleurs de fours et le trajet de fumées. Il crée ou restaure des poêles qui peuvent être en fonte ou en faïence ; dans ce dernier cas, la façade est montée à l'argile. La fonte, elle, est moulée, coulée, dessablée et ébarbée. Il réalise aussi les décors.

Le tanneur transforme les grandes peaux brutes (vaches, veaux, chevaux) en cuir imputrescible par l'emploi du tannin. Le tannage peut s'effectuer avec des sels minéraux (chrome), être végétal ou encore combiné (extraits tannants végétaux, composés minéraux et huiles végétales, animales ou minérales).